Nous avons tous (plus ou moins) ingurgité ce petit sandwich, pris sur le pouce pendant les vacances, ou lors d’un déjeuner pressé ! Mais, savez vous ce qui se cache dans cette saucisse ?

  • Pour ce qui est de la viande, pas moins de trois animaux différents peuvent être retrouvés dans une saucisse à hot-dogs. Porc bien entendu, mais aussi poulet et bœuf. Les trois viandes sont mélangées et mixées jusqu’à obtenir un mélange homogène, mais peu appétissant.
  • La mixture doit ensuite être assaisonnée. Des épices, du sel, de l’amidon, et du sirop de maïs qui rendra la saucisse un peu sucrée, et surtout plus juteuse. Enfin, une machine transforme le mélange en saucisses qui sont ensuite parfumées pour avoir un goût salé et fumé.
  • Après cuisson, elles prennent finalement plusieurs « douches », dont une d’eau froide et salée, avant d’être emballées.

 

Bon appétit !  Cheval, Jument, Friese, Rire, Bâiller, Dent, Portrait

Source : .maxisciences.com/saucisse/decouvrez-la-recette-cachee-des-saucisses-a-hot-dogs

 

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