Salade de haricots rouges et de maïs

Aujourd’hui, je vous propose une salade estivale  de haricots rouges et de maïs. J’ai réalisé celle-ci récemment lors d’un pique-nique et elle fut appréciée. Elle est rapide à préparer. Pour 4 portions :   400g de haricots rouges bio (en conserve) égouttés, ou cuit à la maison après trempage (*) 200g de maïs bio (en…

Il fait chaud, alors gaspacho…

Pour les diners d’été, voici une recette de soupe froide genre gaspacho. Elle est à base de concombre, qui donne une bonne dose de fibres ainsi que des vitamines A, B, C et E, et qui possède de nombreuses vertus (équilibre acido-basique, rafraichissant, diurétique, anti-inflammatoire..) Ingrédients (pour 2 pers) : 1 concombre 1/2 oignon jaune…

Mousse de fruits 100% végétale

Pour un dessert d’été bien frais et healthy, je vous suggère cette petite mousse de fruits. Elle ne contient, ni lait animal, ni crème, ni gélatine, ni soja. Ingrédients pour 4 personnes : 50 cl de lait d’amande (ou autre lait végétal) 1/2 CS de purée d’amande 5 gr d’agar-agar (, l’agar agar est extrait…

Les eaux aromatisées maison..

Les eaux aromatisées, aussi connues sous le nom d’eaux vitaminées ou eaux de fruits, sont des boissons saines (il ne faut toutefois pas trop les sucrer) et ultra rafraîchissantes . Pour ce faire , il suffit de laisser infuser des fruits, légumes et/ou herbes (bio de préférence) dans de l’eau. Vous pouvez utiliser des bouteilles,…

Muffins banane-coco

Ces muffins (genre banana bread) nécessitent des ingrédients simples et ils sont rapides à préparer. Ils sont moelleux à souhait. Pour les réaliser, il vous faudra : 3 bananes bien mûres 250 gr de farine de blé T55 (pâtissière) 50 gr de sucre (de canne pour moi) 1 cuillère à café de bicarbonate de soude…

L’épiphanie et la galette des rois

Aujourd’hui, c’est l’épiphanie. Côté date, on s’y perd un peu me direz vous, car on voit apparaître les galettes dans les magasins bien avant noël et de plus en plus tôt. Le saviez-vous ? Les origines les plus lointaines de l’épiphanie sont liées à une tradition païenne et non chrétienne, celle du solstice d’hiver. Quant…

Tarte aux tomates aux accents du Sud

Voici une petite idée recette que j’ai réalisé cette semaine, et des gourmands (ils se reconnaitront) m’ont dit que j’aurais dû en faire deux au lieu d’une . Il s’agit d’une tarte aux tomates aux accents du Sud (tapenade, huile d’olive..). Pour la pâte brisée végétale : 200g de farine (T80 pour moi) 3 CS…

Tarte aux poivrons

Si vous aimez les tartes salées et les poivrons, voici ma petite recette de vendredi dernier. Elle est simple et rapide à réaliser. Il vous faudra : 1 gros poivron rouge 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de cumin en poudre (facultatif). C’est mon côté amoureuse de la cuisine Indienne qui ressort….

La salade jar

La salade jar (jar salad), vous connaissez ? Très tendance outre-Atlantique, elle est aussi présente en France. Elle est à la fois, fraîche, originale, rigolote, saine et économique. Appelée initialement « salad Mason Jar » (Mason Jar étant le nom d’une marque ancienne de bocaux en verre américains), la salade jar se réalise uniquement dans un bocal en…

Crème au chocolat

Je viens de faire des petites crèmes au chocolat, et j’ai pensé que je pourrais partager cette recette (sans produits d’origine animale). Ce dessert est très simple, et rapide à réaliser. Il vous faut : (pour 5 ou 6 verrines) 500 ml de lait d’amande ou autre lait végétal 3 CS de cacao en poudre…